Жимолость съедобная: польза и вред, 10 способов применения для здоровья, рецепты и заготовки

Привет и наилучшие пожелания всем, кто посетил мой дневник.

Сегодня я посвятила свой рассказ самой полезной ягоде, такой, как жимолость съедобная синяя.

Если прочитать Википедию, то станет понятно, что существует множество видов жимолости и больше всего на слуху волчья ягода. Да, это тоже вид жимолости, но не съедобной. Мы это знали с детства.

Виды жимолости

Раньше не было слышно, чтоб кто -то посадил у себя куст жимолости. Сейчас появились культивированные растения и садоводы охотно сажают их у себя на участках.

Давно уже живу в Москве и слышала от соседей, что в Подмосковье сажают в основном такие виды, как Синичка, Фортуна, Зимородок, Куча мала, Бакчарский великан, Длинноплодная и другие.

Очень популярна у дачников так же вьющаяся жимолость Каприфоль и Жимолость душистая, она затмевает всех своим обильным цветением и душистым ароматом. Приобретая такие растения надо знать, что ягоды у них несъедобны и ядовиты. Предупредить об этом всех, включая и свою родню и гостей, ваша обязанность.

Только не надо путать жимолость съедобную с декоративной жимолостью. Декоративная жимолость годна только как украшение и не более того, так как ягоды у нее ядовиты.

Отличить их легко, так как декоративная жимолость это вьющееся растение, а съедобная ягода растет кустом. У ядовитой жимолости ягоды яркие, а у съедобной — темные.

Сегодня речь пойдет о жимолости дикорастущей съедобной, которая растет в Сибирских краях, в лесах на солнечных полянах, высокими, до 2-х метров, кустами, где я прожила 25 лет и вдоволь поела вкуснющей и полезной жимолости.

Состав и свойства жимолости дикорастущей съедобной

Жимолость — название произошло из двух слов — жизнь и молодость!
Кто ест ее, продляет себе жизнь!

В этой ягоде практически находится вся таблица Менделеева, там и
железо, марганец, кобальт, стронций и важный для омоложения, селен, моносахариды, аскорбиновая кислота и другие органические кислоты, дубильные вещества, пектин и витамины групп В, А, С и Р.

На 100 г продукта приходится 30 ккал, это совсем немного.
Ягода по виду продолговатая, вкус кисловато — сладкий, иногда с горчинкой.

Польза и противопоказания применения жимолости дикорастущей съедобной

Любое растение или ягода имеют плюсы и минусы для человека. Ведь мы тоже все разные. Если подходить с умом и знаниями, то любую ягоду можно использовать в своих интересах.

В народной медицине

• отвар жимолости может помочь при гипертонии, головных болях, простудных заболеваний, даже сможет остановить кровотечение;
• благодаря витамину С, настой жимолости спасает от цинги;
• мочегонный эффект ягод помогает вывести токсины из организма;
• ягода обладает жаропонижающим эффектом;
• жимолость поможет укрепить иммунитет, нормализует работу сердечка, кишечника и почек;
• жимолость чистит сосуды, а это очень важно для организма;
• настой из листьев используют при лечении дерматитов;
• свежим соком жимолости можно обрабатывать кожу при экземе и псориазе;
• отвар из коры поможет при воспалении глаз – необходимо делать компрессы трижды в день;
• ягоды полезны и при сахарном диабете.

В кулинарии

• как и из любой ягоды, из жимолости варят варенье, но бабушка предпочитала делать варенье без варки. Промытые и обсохшие ягоды засыпают сахаром протирают толкушкой, выкладывают в банки;
• варят компоты, джемы, морсы, делают мармелад, выжимают соки;
• используют ягоды и в выпечке.

Несколько рецептов из жимолости съедобной

Настойка из жимолости для очищения организма и укрепления иммунитета

• промыть ягоды,
• удалить косточки,
• заполнить банку ягодами до половины и залить водкой полностью,
• закрыть крышкой,
• настаивать две недели,
• ежедневно встряхивать,
• через две недели слить всю водку,
• засыпать сахаром,
• поставить в теплое место на неделю,
• через неделю процедить,
• слить полученный состав в водку,
• размешать,
• принимать по 20 капель 2 раза в день.

Заготовка жимолости (и не только) на зиму

• ягоду промыть, смешать с сахаром 1х1 и истолочь или прокрутить в блендере,
  разложить в пищевые пакеты, сложить их в морозилку, придав форму оладушки, чтобы больше вошло в камеру. Зимой у вас не будет проблем нехватки витаминов.
• ягоду можно заморозить и без сахара, только в пакеты класть ровно столько, сколько можно употребить за 2-3 дня, замораживать вторично нельзя.
• ягоду можно засушить и хранить в прохладном месте.

Противопоказания жимолости дикорастущей съедобной

• если с почками есть проблемы, кушайте жимолость с осторожностью, при чрезмерном употреблении это может быть вредно;
• кто аллергик, будьте осторожны с посадкой себе на участок, цветы жимолости сильный аллерген;
• не стоит давать детям сразу много ягод;
• людям с повышенной кислотностью ягоды жимолости противопоказаны, могут вызывать изжогу;
• во время беременности и при кормлении не стоит употреблять эти ягоды;
• противопоказана эта ягода тем, кто имеет проблемы с желудком, гастрит, колит и т.п.
• чтобы не было негативных реакций организма, кушайте жимолость не более чем полстакана в сутки.

Заключение

Сегодня я рассказала о такой удивительно полезной ягоде — дикоросе, как жимолость съедобная голубая, которая растет в лесах Сибири. Рассказала о пользе и вреде, о составе и свойствах, о применении жимолости в народной медицине, в кулинарии, поделилась рецептами заготовки этой ягоды.

Читая эту заметку, надо понимать, что все это написано только в ознакомительных целях и применять или нет, это только зависит от вас. Всем, кто прочел до конца мою статью, спасибо и будьте здоровы!

Материалы по теме:

Как избавиться от паппилом, медицинские и народные способы удаления

Ростки пшеницы, польза и вред, как прорастить пшеницу

Вросший ноготь на ноге: 10 мощных домашних рецептов лечения

Шиповник, польза, состав, применение в разных сферах, рецепты

Василёк, описание, применение в медицине, народные рецепты

Гипертонический криз, какие симптомы, как распознать его, как лечить

Черный тмин: свойства, применение, народные рецепты

Псориаз на руках: признаки, симптомы, рекомендации, лечение

Что добавить в молоко, чтобы не болеть, 5 рецептов народной медицины