Жимолость съедобная: польза и вред, 10 способов применения для здоровья, рецепты и заготовки

жимолость съедобная

Привет и наилучшие пожелания всем, кто посетил мой дневник.

Сегодня я посвятила свой рассказ самой полезной ягоде, такой, как жимолость съедобная синяя. Если прочитать Википедию, то станет понятно, что существует множество видов жимолости и больше всего на слуху волчья ягода. Да, это тоже вид жимолости, но не съедобной. Мы это знали с детства.

Вспомнилось...

Когда я жила в интернате, мы частельно сбегали от воспитателей в лес. Мы постоянно хотели кушать и конечно ягоды были вкусным подспорьем нашему скудному и однообразному питанию.

Однажды, наткнувшись на куст с красными, похожими на красную смородину, ягодами, я взяла несколько штук в рот, хотелось попробовать на вкус. Я просто перепутала кусты! Хорошо, что девчонки были рядом и я не успела их разжевать.

Они мне крикнули, что это волчья ягода и я выплюнула. Все потом хохотали и говорили, что я бы превратилась в волчицу если их съела! С тех пор все кусты с красными ягодами я обходила стороной.

Виды жимолости

Раньше не было слышно, чтоб кто -то посадил у себя куст жимолости. Сейчас появились культивированные растения и садоводы охотно садят их у себя на участках.

Давно уже живу в Москве и слышала от соседей, что в Подмосковье садят в основном такие виды, как Синичка, Фортуна, Зимородок, Куча мала, Бакчарский великан, Длинноплодная и другие.

Очень популярна у дачников так же вьющаяся жимолость Каприфоль и Жимолость душистая, она затмевает всех своим обильным цветением и душистым ароматом. Приобретая такие растения надо знать, что ягоды у них несъедобны и ядовиты. Предупредить об этом всех, включая и свою родню и гостей, ваша обязанность.

Только не надо путать жимолость съедобную с декоративной жимолостью. Декоративная жимолость годна только как украшение и не более того, так как ягоды у нее ядовиты.

Отличить их легко, так как декоративная жимолость это вьющееся растение, а съедобная ягода растет кустом. У ядовитой жимолости ягоды яркие, а у съедобной — темные.

Сегодня речь пойдет о жимолости дикорастущей съедобной, которая растет в Сибирских краях, в лесах на солнечных полянах, высокими, до 2-х метров, кустами, где я прожила 25 лет и вдоволь поела вкуснющей и полезной жимолости.

 

Состав и свойства жимолости дикорастущей съедобной

Жимолость — название произошло из двух слов — жизнь и молодость!
Кто ест ее, продляет себе жизнь!

В этой ягоде практически находится вся таблица Менделеева, там и железо, марганец, кобальт, стронций и важный для омоложения, селен, моносахариды, аскорбиновая кислота и другие органические кислоты, дубильные вещества, пектин и витамины групп В, А, С и Р.

На 100 г продукта приходится 30 ккал, это совсем немного.
Ягода по виду продолговатая, вкус кисловато — сладкий, иногда с горчинкой.

Польза и противопоказания применения жимолости дикорастущей съедобной

Любое растение или ягода имеют плюсы и минусы для человека. Ведь мы тоже все разные. Если подходить с умом и знаниями, то любую ягоду можно использовать в своих интересах.

в народной медицине

  • отвар жимолости может помочь при гипертонии, головных болях, простудных заболеваний, даже сможет остановить кровотечение
  • благодаря витамину С, настой жимолости спасает от цинги
  • мочегонный эффект ягод помогает вывести токсины из организма
  • ягода обладает жаропонижающим эффектом
  • жимолость поможет укрепить иммунитет, нормализует работу сердечка, кишечника и почек
  • жимолость чистит сосуды, а это очень важно для организма
  • настой из листьев используют при лечении дерматитов
  • свежим соком жимолости можно обрабатывать кожу при экземе и псориазе
  • отвар из коры поможет при воспалении глаз – необходимо делать компрессы трижды в день
  • ягоды полезны и при сахарном диабете

в кулинарии

  • как и из любой ягоды, из жимолости варят варенье, но бабушка предпочитала делать варенье без варки. Промытые и обсохшие ягоды засыпают сахаром протирают толкушкой, выкладывают в банки
  • варенье из жимолости

    Вспомнилось...

    Как мы с сестрой любили это дело! Когда все было готово, бабушка складывала полученную массу в банки или кринки и давала нам таз с остатками протертого варенья на стенках. Мы вылизывали этот тазик до такой чистоты, что мыть — то особо нечего было!

  • варят компоты, джемы, морсы, делают мармелад, выжимают соки
  • используются ягоды и в выпечке

несколько рецептов из жимолости съедобной

    настойка из жимолости для очищения организма и укрепления иммунитета
  • промыть ягоды
  • удалить косточки
  • заполнить банку ягодами до половины и залить водкой полностью
  • закрыть крышкой
  • настаивать две недели
  • ежедневно встряхивать
  • через две недели слить всю водку
  • засыпать сахаром
  • поставить в теплое место на неделю
  • через неделю процедить
  • слить полученный состав в водку
  • размешать
  • принимать по 20 капель 2 раза в день
заготовка жимолости (и не только) на зиму
  • ягоду промыть, смешать с сахаром 1х1 и истолочь или прокрутить в блендере, разложить в пищевые пакеты, сложить их в морозилку, придав форму оладушки, чтобы больше вошло в камеру. Зимой у вас не будет проблем нехватки витаминов.
  • ягоду можно заморозить и без сахара, только в пакеты класть ровно столько, сколько можно употребить за 2-3 дня , замораживать вторично нельзя
  • ягоду можно засушить и хранить в прохладном месте

противопоказания жимолости дикорастущей съедобной

  • если с почками есть проблемы, кушайте жимолость с осторожностью, при чрезмерном употреблении это может быть вредно
  • кто аллергик, будьте осторожны с посадкой себе на участок, цветы жимолости сильный аллерген
  • не стоит давать детям сразу много ягод
  • людям с повышенной кислотностью ягоды жимолости противопоказаны, могут вызывать изжогу
  • во время беременности и при кормлении не стоит употреблять эти ягоды
  • противопоказана эта ягода тем, кто имеет проблемы с желудком, гастрит, колит и т.п.
  • чтобы не было негативных реакций организма, кушайте жимолость не более чем полстакана в сутки

заключение

Сегодня я рассказала о такой удивительно полезной ягоде — дикоросе, как жимолость съедобная голубая, которая растет в лесах Сибири. Рассказала о пользе и вреде, о составе и свойствах, о применении жимолости в народной медицине, в кулинарии, поделилась рецептами заготовки этой ягоды.

Читая эту заметку, надо понимать, что все это написано только в ознакомительных целях и применять или нет, это только зависит от вас. Всем, кто прочел до конца мою статью, спасибо и будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделись!

21 комментарий

  • Владимир

    У меня у соседей растет жимолость, попробовал как-то раз на вкус, очень понравились. Теперь вот думаю посадить на своем участке. Спасибо за статью о пользе этих ягод.

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Владимир, спасибо за комментарий. Если ягода жимолости понравилась, значит она ваша и ее непременно надо иметь у себя на участке.

      Ответить
  • Ирина

    Сколько раз на выставках видела в продаже культивированные кусты жимолости и цвет ягод мне нравится, а вот попробовать не удалось.. А очень хочется. Наверно нужно обзавестись кустом и попробовать. Спасибо за советы

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Ирина, спасибо за комментарий!

      Ответить
  • Татьяна

    По совету соседки два года назад купила и посадила два кустика жимолости у себя в саду, в прошлом году ягодок было мало и я не осмелилась попробовать, а в этом году их уже много, прочитав Вашу заметку и пользе жимолости, соберу и перетру с сахаром.

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Татьяна, рада. что заметка оказалась полезной!

      Ответить
  • Ирина

    Мало что слышала о жимолости. Спасибо за познавательную информацию, Нина Михайловна. Пару недель назад соседка принесла несколько килограммов жимолости, я не знала что с ней делать, поэтому заморозила. Нина Михайловна, можно приготовить настойку из замороженной жимолости? Спасибо

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Ирина, спасибо за комментарий. рада что Вы нашли что-то полезное для себя. Ирина, я не делала настойки из мороженой ягоды, но думаю что можно, ведь заморозили Вы ее недавно и полезные свойства еще есть. Только размораживайте ее естественным путем, не подогревая . Пусть при комнатной температуре сама разморозится.

      Ответить
      1. Ирина

        Нина Михайловна, спасибо, так и сделаю.

        Ответить
  • Валентина

    Статья как раз вовремя, у нас в этом году хороший урожай, завтра буду собирать. Мне нравится жимолость с горьковатым вкусом .Раньше варила, попробую как делала ваша бабушка

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Валентина, спасибо за комментарий. Попробуйте, потом отпишитесь как вкуснее . Еще, сырое варенье долго не хранится. его нужно есть сразу же.

      Ответить
  • Валентина

    У меня на даче есть 2 куста этой жимолости. Обалденная ягода, я её перетёрла с сахаром и поставила в холодильник.

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Валентина, согласна! Вкусняшка и полезная для здоровья!

      Ответить
  • галина

    Я живу на юге и даже не знала, что плоды жимолости съедобны, как то у нас ее не едят. Спасибо, Нина Михайловна, узнала много об этой ягоде и рецепты понравились.

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      галина, сьедобны только темные сорта. Спасибо за комментарий.

      Ответить
  • Алла

    Замечательная заметка, мне понравилась, а читая ваши воспоминания, улыбалась, вспоминая свои. Есть в огороде жимолость, но почему-то малоплодная, хотя покупали вроде как из питомника..

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      Алла, спасибо за комментарий.

      Ответить
  • АЛЕКСАНДР

    Спасибо за познавательную заметку, весной посадили жимолость у себя в огороди. Благодаря вашей заметки, знаю про пользу и рецепты, Жимолости съедобной синей

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      АЛЕКСАНДР, спасибо за комментарий!

      Ответить
  • monia

    Нина Михайловна здравствуйте. Первый раз слышу про такую ягоду. Прочитала статью с большим интересом. Нравится то, что пишите свои воспоминания! У Вас свой стиль вырабатывается и это здорово. Спасибо Вам!

    Ответить
    1. Нина Михайловна

      monia, здравствуйте ! Спасибо за добрые слова! рада. что информация Вас заинтересовала.

      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Счетчик гугл

Счетчик яндекс метрики