Автор:
Всем привет. Сегодня буду экспериментировать и пробовать то, что я задумала. У меня есть очищенные грецкие орехи, сметана, творог и плитка шоколада.
Из всего этого хочу сделать конфеты. Если все получится, значит сделаю и на праздничную годовщину. Начинаем!
Продукты
Творог зерненный— 1 пачка 300г.
Плитка шоколада — 100г.
Грецкие орехи очищенные — по количеству лепешек из творога.
Сметана 15% — 2 ст.л.
Кунжутные семена — 2-3 ст.л.
Процесс приготовления
Промываю орехи и замачиваю на час-два. Потом чуть-чуть обжариваю на сковороде. Я хочу, чтобы они внутри оставались мягкими. Они у меня большими половинками. Измельчать не стала.
Хочу попробовать именно с зерненным творогом, чтобы ощущалось не творожное месиво а зернышки. В творог добавляю сметану. Беру ложки две, чтобы творог не поплыл.
Из творога делаю шарик и раздавливаю его в лепешку. Чтобы творог не лип к рукам,постоянно смачиваю их в холодной воде.
Кладу в серединку половинку грецкого ореха. Оказалось, что лепешки надо делать побольше, так как у меня не толченый орех. Все снова закатываю в шарик. Вернее уже получается ШАР! Из 300 грамм творога у меня получилось 12 шаров.
Укладываю на доску с бумажным покрытием. Пока растапливала шоколад на водяной бане, шары превратились в пирамиды! В это же время обжарила семена кунжута
Горячим шоколадом облила сверху пирамиды, посыпала пеплом, ой…кунжутом сверху шоколада и поставила в морозилку на полчаса.
Когда шоколад застыл, каждую конфетину обмакивала в растопленный шоколад и снова — в холодильник. Наконец, можно и попробовать!
Выводы из эксперимента
1.Так как делала спонтанно и для себя, то кое -что забыла, а именно, как вы наверное обратили внимание, не присутствует сахар. Для гостей конечно нужен хоть какой- то подсластитель.
2.В творог нужно добавить крахмал или желатин, чтобы не разъезжался.
3.Смотреть, какой шоколад брать. У меня был 80% какао, поэтому сладости и не ощущалось, а я рассчитывала именно на шоколад! ( Для меня — то самый раз!) И эта плитка очень густая была в растопленном состоянии — одно какао, поэтому вместо шоколадных пирамид, получились шоколадные горки с холмами!
Но повторить уже хочется! Лично мне вкус понравился! Приятного аппетита!
