Автор: Всем привет. Поговорим об огуречном рассоле. Многим известно, что огуречный рассол прекрасно освежает и помогает справиться с симптомами похмелья. При этом не все знают, что у этого продукта есть множество других полезных средств.
В этой статье мы разберемся, как правильно использовать огуречный рассол на благо организма. А также выясним, в каких случаях он может навредить здоровью.
Состав огуречного рассола
Мы ведем речь о концентрированном кисло-соленом растворе, который образуется при солении огурцов. Существует множество способов его приготовления, но важно понимать разницу между рассолом и маринадом.
Маринад представляет собой раствор соли, уксуса и специй в воде, доведенный до кипения, а затем разлитый в банки с закатками.
В отличие от него рассол образуется во время соления огурцов и в процессе насыщается различными полезными веществами, при этом не содержит уксуса.
Именно рассол, а не маринад обладает целебными свойствами.
Что касается состава рассола, он богат холином, насыщает организм витамином А, аскорбинкой, токоферолом, а также витаминами гр. В. Не менее богата и минеральная часть рассола. В нем много натрия, фосфора, железа, магния, меди, селена, цинка, калия, кальция.
Список элементов питания, находящихся в рассоле, дополняется молочной кислотой. При таком богатом составе огуречный рассол отличается очень низкой энергетической ценностью. Она составляет всего 12 ккал на 100 мл продукта.
Чем полезен огуречный рассол
Химический состав рассола обусловливает его полезные свойства. Регулярное употребление огуречного напитка влияет на многие органы и системы.
Укрепляет иммунную систему за счет высокого содержания витаминов и антиоксидантов.
Восстанавливает баланс электролитов, за счет чего снимает мышечные спазмы и судороги. Особенно актуально это для спортсменов, которые теряют много электролитов с потом во время тренировки.
Рассолом можно заменять специализированные изотонические напитки.
Повышает аппетит, но при этом ускоряет метаболизм, поэтому может использоваться для похудения.
Улучшает работу эндокринной системы благодаря входящим в состав минералам.
Избавляет от похмелья, так как восстанавливает уровень натрия в крови после употребления алкоголя.
Обладает легким слабительным действием, поэтому помогает справиться с запорами. Рассол можно употреблять только при условии, что у человека нет патологий желудочно-кишечного тракта.
Уменьшает проявления предменструального синдрома (ПМС) благодаря восстановлению баланса минералов.
Избавляет от неприятного запаха изо рта благодаря антибактериальным свойствам.
Нормализует состав кишечной микрофлоры за счет входящих в состав пробиотиков и молочной кислоты.
Необходимо помнить, что рассол будет оказывать полезное действие только при правильном его употреблении.
Взрослому человеку в день можно выпивать не более 100 мл рассола, при этом его рекомендуется разводить водой в соотношении 1:1.
Может ли огуречный рассол навредить
Несмотря на то, что рассол содержит множество полезных веществ, он может приносить организму не только пользу. Если у вас есть определенные заболевания, употребление рассола может серьезно навредить организму.
Основные противопоказания
язвенные процессы, затрагивающие желудок, двенадцатиперстную кишку;
острый гастрит;
артериальная гипертензия;
атеросклероз;
нарушения водно-солевого обмена;
патологии печени, в том числе различные формы гепатита;
мочекаменная болезнь;
желчнокаменная болезнь;
холецистит;
подагра;
ожирение;
беременность и кормление грудью.
Также огуречный рассол нельзя давать детям младше трех лет. В более старшем возрасте ребенку можно выпивать до 50 мл рассола в день, но его обязательно нужно разводить водой в соотношении 2:1.
Огуречный рассол в косметологии
Огуречный рассол можно принимать не только внутрь, но и использовать его наружно – благодаря этому кожа получит витамины, органические кислоты и минералы. Именно на этом действии огуречного рассола и построено его применение в народной косметологии.
Важно: если косметические средства с рассолом вызвали на коже покраснения, зуд, жжение или высыпания, откажитесь от процедур на основе продукта. Вероятно, у вас развилась индивидуальная непереносимость.
Итог
Если употреблять огуречный рассол в меру, то ясно, что он принесет больше пользы, чем вреда. Кому противопоказано, не стоит и пробовать.
Будьте здоровы и берегите себя и своих родных и близких.
