Новогодний стол: куриное филе, маринованное в томатном соке, поджаренное с ореховой крошкой

Всем привет и наилучшие пожелания! Сегодня делюсь рецептом куриного филе, которое сначала мариновалось в томатном соусе, а для обжарки применялось не простая панировка, а ореховая крошка.

Курятина во всех отношениях хороша, только белое мясо птичьей тушки сухое из-за низкого содержания жира. Однако опытные хозяюшки решат эту проблему посредством применения правильных гастрономических приемов!

Продукты

• 550–650 г куриного филе;

• 300 мл густого томатного сока;

• 80 г крупномолотых сухарей;

• 50 г ядер грецких орехов;

• 8 г мелкой соли;

• примерно 40 г рафинированного масла.

Процесс приготовления

Нарезать филе продолговатыми полосками средней толщины. Тщательно промыть.

Залить томатом. Оставить в холодильнике минимум на 3 часа.

Орешки размолоть или истолочь в ступке. Смешать ореховую крошку с панировкой.

Обвалять в этой смеси филейные кусочки.

Обжарить сначала с одной стороны в подсоленном и разогретом масле.

Затем — с другой.

Блюдо получилось что надо! Кроме того, оно отменное на вкус. В качестве гарнира каждый может положить то, что он любит: картофель, овощи, капусту и т.п.

На заметку:

Лучше, если сначала термообработка будет без крышки и на сильном огне, а после переворачивания – в закрытой сковороде в низкотемпературном режиме.

Дольше 10–12 минут держать сковороду на конфорке не надо: промариновавшиеся мясные волокна быстро размягчатся и, благодаря плотной корочке, не потеряют сочность. Они пропарятся в собственном соку.

В этом блюде нежелательно использовать приправы, чтобы не перебить уникальный ореховый привкус. Попробуйте, вам точно понравится! Приятного аппетита!

Материалы по теме:

5 вкусных блюд, основным ингредиентом которых является яйцо

Холодец из куриных ножек и филе индюшки, приготовленный в мультиварке

Что можно приготовить из курицы и ее производных: 10 рецептов на все случаи

Как приготовить куриные голени в ореховой крошке

Куриное филе, замаринованное в брусничном соусе и запеченное с розмарином

6+ бесподобных блюд из индейки

Как приготовить капустные стейки с индейкой в мультиварке

Рецепт вкусного плова из сердечек индейки

Как приготовить куриную печень с белым вином и томатным соусом