Луковый соус с медом: рецепт, процесс приготовления
Всем привет. На этот раз хочу поделиться маминым рецептом, который отрыла в старых тетрадях нашего архива. Рецепт был написан на отдельном листочке, явно, что кто-то в свое время с ней делился, может на работе, может соседки.
Когда — то он у нас был постоянным и обязательным на праздничном ( и не только) столе. Помню, когда первый раз бабушка его приготовила, все, кто пробовал, очень его нахваливали.
Он был востребован и с мясом, сырами, с макаронами, картошкой, гречкой, рисом. Его, мы — дети, любили намазывать на хлеб и пить чай с ним. Время шло, ушли родители и постепенно стали забываться старинные рецепты приготовления. Хорошо, что старые записи нашлись!
Рецепт лукового соуса с медом
Для приготовления лукового соуса нам понадобится:
Репчатый лук — 0.5 кг
Соль — ¼ ч.л
Сахар — 2 ст.л
Сушеный имбирь — 1/4 ч.л
Черный перец — по желанию
Яблочный уксус — 3 ст.л
Растительное масло — 3 ст.л
Куриный бульон — 0.5 ст
Мед — 2 ст.л
Процесс приготовления
В емкости разогреть растительное масло, положить лук, соль и перец.
Тушить на среднем огне до прозрачности лука. Не забыть помешивать.
Затем влить куриный бульон, добавить сахар и уксус.
Варить на среднем огне, пока лук не сменит цвет и появится приятный запах.
Если соус получается слишком густым, можно долить немного воды.
Отключить и через минут 10-15 добавить мед.
Дать остыть и измельчить блендером.
Хранить в холодильнике, расфасовать в маленькие баночки.
Такой соус хранится не более двух недель ( потом может забродить).
Чтобы такого не случилось, можно переложить в пакеты и заморозить.
На заметку
В такой соус можно добавлять любые специи на ваш вкус.
Можно добавлять и сухофрукты типа, яблок, изюма, чернослива.
Для этого их нужно предварительно замочить, потом уж добавлять в соус.
Вот такой луковый соус (а бабуля звала его джемом или луковым вареньем!) будет и у вас на столе. Экспериментируйте, добавляя свои ингредиенты и у вас будет свой семейный луковый соус-джем.
Поделиться ссылкой:
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Однозначно, теперь и на нашем столе будет такой джем (луковое варенье)😉 Нина Михайловна, дома всем понравился рецепт приготовления лукового соуса с мёдом, обязательно приготовим! Спасибо, что делитесь кулинарными рецептами из своей семейной коллекции!
Юрий, спасибо за комментарий. Я тоже, когда приеду домой, сварю себе такой джем! Хочу с черносливом!
Очень интересный рецепт. Никогда не слышала о таком. Спасибо вам, что находите в своих закромах такие рецепты и делитесь с нами. Добавила в закладки, постараюсь слелать.
Елена, я рада, что рецепт лукового соуса оказался для Вас интересным. Думаю, что у Вас все получится!
В нашей семье любят всякие эксперименты, думаю, ваше луковое варенье найдет свое место на нашем столе, спасибо, будем пробовать!
Инна, Вам и карты в руки! Раз любите экспериментировать, значит у Вас получится отличное и вкусное луковое варенье. Только тогда не надо его под блендер пускать, пусть все ингредиенты будут целыми кусочками.
Очень интересный соус, попробую сделать с добавлением чернослива. Нина Михайловна, спасибо за новый рецепт.
Галина, спасибо за отзыв. Я тоже с черносливом предпочитаю варить луковый джем!
Очень интересный и необычный рецепт. Спасибо, попробуем приготовить, уж очень хочется его попробовать
Галина, спасибо за отзыв. Конечно попробуйте приготовить луковый соус!