Автор: Кардамон — это экзотическая пряность со слегка острым вкусом. Его получают путем измельчения стручков растения, выращенного в таких странах, как Индия, Бангладеш, Бутан, Непал и другие.
В заданной теме мне бы хотелось обратить ваше внимание на эту специю не как пряность в кулинарии, а как специю, которая помогает восстанавливать здоровье и обладает большой пользой для красоты.
Многие косметические компании используют его эфирные масла в качестве ингредиента в своих продуктах. Надо добавить, что кардамон — это она из самых дорогих специй в мире, занимает 3-е место по цене.
Состав кардамона
Кардамон содержит витамины, минералы и клетчатку. За счет содержания в своем составе гингерола, существенно улучшает иммунитет, повышает устойчивость к вирусным заболеваниям, простуде.
Кардамон довольно благоприятно влияет на весь организм, помогая выводить из него все токсины и вредные вещества. За счет содержания большого количества витаминов, замедляет процесс метаболизма, тем самым, замедляя старение.
Именно поэтому эта специя очень популярна среди людей среднего возраста, которые стремятся продлить свою молодость. Кроме того, в нем мало углеводов и калорий. Всего одна столовая ложка молотого кардамона содержит следующие питательные вещества:
- 18 калорий;
- 0,4 г жира;
- 4,0 г углеводов;
- 1,6 г клетчатки;
- 0,6 г белка;
- 64,9 мг калия;
- 22,2 мг кальция;
- 0,81 мг железа;
- 13,3 мг магния;
- 10,3 мг фосфора.
В чем польза кардамона
1 Способствует детоксикации организма
Кардамон содержит мощный очищающий элемент, который чрезвычайно эффективен для детоксикации организма — помогает почкам избавиться от токсинов.
Когда токсины накапливается в теле, в первую очередь это отражается на состоянии кожи, появляются прыщи и сыпь. Масла и биохимические вещества в кардамоне помогают метаболической системе бороться с токсинами, что предотвращает преждевременное старение.
Кардамон обладает мочегонными свойствами. Попав в организм, способствует удалению излишков воды, остающихся в мочевыводящих путях и почках.
2 Натуральный антидепрессант
В наше время многие люди заболевают под воздействием стресса. Прием кардамона — отличный способ снять стресс и справиться с депрессией.
Самый простой способ использовать кардамон для снятия стресса — это отварить несколько стручков в воде, затем процедить и выпить отвар или просто прополоскать горло, чтобы снять болезненные свойства.
В случае с астмой и бронхитом, когда нет возможности использовать специализированные лекарственные препараты, отвары на основе кардамона отлично снимут симптомы данных заболеваний.
Кардамон помогает при депрессии, поэтому его можно использовать в ароматерапии. Чрезвычайно полезен при головных болях, беспокойстве и недостатке сна.
3 Улучшает пищеварение
Нам часто приходится есть в спешке, пропускать завтрак или обед, а это плохо влияет на желудок. Поскольку кардамон принадлежит к семейству имбиря, он улучшает пищеварение.
Кардамон содержит метанольный экстракт, который хорошо работает при желудочно-кишечных проблемах, таких как спазмы, кислотный рефлюкс, диарея и другие.
Обладая противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, кардамон улучшает обмен веществ и может быть включен во многие диеты. К тому же он улучшает секрецию желчных кислот в желудке, играет важную роль в процессе поглощения жиров и жирорастворимых витаминов. Действует как эффективное средство от тошноты и рвоты.
4 Заботится о здоровье полости рта
Многие люди используют мяту и корицу, чтобы освежить дыхание, но и кардамон также может помочь в этом отношении. Его компоненты борются с бактериями в полости рта, которые приводят к неприятному запаху изо рта, кариесу и гингивиту.
Экстракт кардамона или жевание семян растения помогает уменьшить количество бактерий, вызывающих инфекции в полости рта. Уже через 5 минут баланс pH во рту улучшается, что важно для здоровья полости рта. Желательно это делать сразу после еды.
5 Защищает сердце
Некоторые исследования на животных связывают потребление кардамона с улучшением здоровья сердца. Возможно, что кардамон может помочь предотвратить сердечный приступ. Это связано с его антиоксидантными свойствами, которые улучшают работу сердца.
Масло кардамона снижает уровень вредного холестерина, что также является важным для более здоровой сердечно-сосудистой системы. Кардамон снижает давление.
6 Улучшает состояние волос и кожи головы
Не думайте, что употребление специи делает блюда более ароматными и все. Кардамон обладает полезными свойствами для волос и кожи головы.
Антибактериальные и антиоксидантные свойства очищают кожу головы от загрязнений и тем самым защищают от инфекций и способствуют росту волос. Кроме того, масло кардамона питает волосяные фолликулы.
Если вы хотите использовать кардамон для ухода за волосами, просто добавьте немного специи в шампунь или сделайте отвар для ополаскивания. Еще один вариант — пить чай с кардамоном — волосы становятся гуще и крепче.
7 Помогает похудеть
Всем известный зеленый чай с 5-6 семенами кардамона дает организму толчок в ускорении метаболизма что приводит к повышенному использованию подкожного жира.
Противопоказания к применению
гастрит,
болезни кишечника,
кормящим,
беременным,
аллергикам.
На заметку
- Использование кардамона в качестве специи или в форме чая безопасно, но всегда надо знать меру. Все же его вкус слегка жгучий, и не всем это нравится.
- Кардамон бывает двух видов зеленый и черный. Покупать его стоит только семенами, а не порошком.
- Зеленый лучше всего подходит для сладостей, он более ароматный, в фармакологии, парфюмерии, для напитков (в кофе или зеленый чай) черный -для кулинарии при приготовлении мясных блюд.
- Хранить специю в стеклянной таре с притертой крышкой.
Нина Михайловна! Спасибо за интересную статью о кардамоне. Знала, что это специя и …все. Никогда не применяла нигде. теперь, идя в магазин буду иметь ввиду это сокровище для здоровья и красоты, ну и в мяско тоже пригодиться!
Катя спасибо за комментарий. Я рада что материал в этой статье о кардамоне вызвал интерес.
Никогда не обращала внимание на кардамон, а у вас прочитала многое интересного о пряности. Теперь осталось купить и применять натуральный продукт для здоровья и красоты.
Лилия, спасибо за комментарий. Я довольна что статья о кардамоне была для Вас интересной.
В студенческие годы, часто пили кофе с кардамоном, научили нас этому кубинские студенты, Мы покупали зелёный кардамон, по началу вкус не нравился, но потом привыкли и до сих пор я часто готовлю кофе именно с кардамоном, но что он так полезен узнала только из Вашей статьи, Нина Михайловна, спасибо за описание полезных свойств кардамона.
Галина спасибо что поделились опытом применения кардамона. Я рада, что информация про полезность кардамона Вам была интересной.