Автор: Всем привет. Сегодня хочу познакомить с рецептом маринования огурцов с необычным ингредиентом: водкой. Первый раз сделала такие огурчики еще моя тетя, любительница всего необычного.
Огурцы получаются плотными, хрустящими. Наличие спирта в рассоле обеспечивает длительное хранение. Огурцы смогут простоять в кладовой или погребе в среднем три года. Спирт блокирует процессы брожения, убивает плесень.
Продукты на литр воды
Соль — 1.5 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Водка — 2ст.л
Пряности — по вкусу
Процесс приготовления
Огурцы промыть, замочить в холодной воде на 12 часов.
Затем сложить в банку и залить кипятком до остывания.
Первую воду слить.
Залить в банку снова кипяток, слить в емкость, когда вода будет теплой.
В воду добавить соль, сахар, размешать и прокипятить пять минут.
В банку на дно заложить все пряности, которые вы любите и огурцы, налить водку и рассол.
Закатать крышку, перевернуть на полотенце и утеплить.
Когда остынет, поставить на хранение.
На заметку
Содержание спирта в рассоле минимально и никак не влияет на вкусовые качества.
Также автолюбителям можно не бояться, что концентрация алкоголя в крови повысится.
