27.09.2022
гранат это ягода

Гранат. Королевская ягода, состав, польза и вред. 4 способа чистки

Всем привет. Поговорим об уникальном плоде, который многие предполагают, что это фрукт, но гранат вовсе не фрукт, а ягода. Это один из древнейших плодов на планете.

 

История

Свое название гранат получил от латинского «granatus», что значит зернистый. На родине Одиссея гранат считался своеобразным символом супружеской верности. Принято считать, что именно от формы чашелистиков граната произошла царская корона. Неспроста на Востоке он носит название «короля плодов».

В Армении существует традиция: невеста бросает плод граната об стену, чтобы узнать, сколько детей у нее будет. В Азербайджане даже зародился «Праздник Граната» в дни его сбора, на котором представляются как различные сорта граната, так и деликатесы из него. В одном гранате можно насчитать до 1000 зернышек!

Гранатовое дерево весьма неприхотливое: ему требуется жаркое лето, а зимой оно выдерживает десятиградусный мороз. Оно произрастает в субтропиках и тропиках. Высота деревьев небольшая: до шести метров. И такое небольшое дерево дает до 50-ти кг плодов!

Состав граната

В гранате содержание сахаров около 15%. Кислоты, в их числе лимонная, обуславливают бодрящий вкус этого удивительного плода.

Разнообразен также минеральный состав:

магний и фосфор,

кальций и натрий,

железо

Витаминный состав также не уступает по количеству:

С,

РР,

провитамин А,

несколько витаминов группы В.

Кроме всего прочего, дубильные вещества в гранате оказывают противовоспалительное действие, а гранатовый сок обладает закрепляющим свойством при различных кишечных расстройствах.

Обобщая все полезные свойства граната, скажем, что благодаря содержанию фитонцидов и катехинов он обладает еще и антиоксидантными свойствами.

Как чистить гранат

 

кусочки-граната

 

Не просто полакомиться с гранатом, не испачкав все вокруг. Вот несколько способов очистки этого плода.

Способ №1

Следует острым ножом разрезать горизонтально по середине.

Осторожными движениями наклонить нож в разные стороны.

Руками поделить плод на две части.

Постучать ложкой по внешней стороне граната, чтобы все зерна посыпались в посуду.

Способ №2

Срезать острым ножом крышку плода, не задев зернышки.

Далее по линиям перегородок порезать кожуру граната.

Надавливая на середину плода при помощи больших пальцев, поделить его на части.

После такой процедуры зерна без труда высыпаются в посуду.

Способ №3

Взять миску, дуршлаг, нож.

Срезать верхушку, как описано выше.

Потом разрезать дольками.

Затем опустить в посуду с водой и руками отделить зернышки.

Так как зерна граната тяжелые, они начнут «тонуть», а перепонки и кусочки кожуры всплывут.

Процедите воду, и вы получите очищенные зерна граната.

Этот способ считается самым «бескровным», потому что сок совершенно не разбрызгивается.

Способ №4

Приготовить, кроме прочих принадлежностей, пельменницу, форму из силикона, а также кухонный молоток.

Разрезать гранат пополам.

Любую емкость накрыть сверху пельменницей, на нее половину разрезанного граната.

Накрыть все это силиконовой формой и потихоньку постукивать молотком. Очень скоро все зерна граната окажутся в миске. Стол и ваша кухня будут чистые.

Кому полезен сок граната, а кому противопоказан

Людям, которые по каким-то соображениям отказались от мяса, гранат частично может заменить его благодаря аминокислотам.

Дубильные вещества, которые больше всего сосредоточены в кожуре, помогают при кишечных расстройствах, дисбактериозе.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов гранатовый сок полезен при анемии.

Тяжело больным людям рекомендуют пить гранатовый сок как восстанавливающее средство.

Беременным женщинам показано употребление гранатового сока, но в разбавленном виде.

Благоприятно действует гранат и на эректильную функцию мужского организма. Показан гранатовый сок и людям, которые работают или живут в радиоактивной зоне.

Из-за содержащихся в концентрированном соке кислот его рекомендуют пить через трубочку.

Страдающим гипертонической болезнью людям гранаты оказывают мягкое понижающее давление свойством.

 Лицам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, гранатовый сок противопоказан.

На заметку

При покупке граната тщательно осмотрите его. Выбирайте большой тяжелый на вес и твердый плод. Окраска не влияет на вкусовые и полезные свойства граната.

Поделиться ссылкой:

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Копировать запрещено!